القائمة الرئيسية

الصفحات

بسطيلات صغار بالدجاج او ميني بسطيلات بالدجاج 2020 - فطائر مغربية



بسطيلات صغار بالدجاج او ميني بسطيلات /بسطيلات مغربية بالدجاج 2018/بسطيلات صغار بالحوت/فطائر مغربية/وجبة غداء او عشاء سهلة وسريعة/فطائر مغربية

مقادير بسطيلات بالدجاج واللوز صغار على الطريقة المغربية

غ200 ورق بسطيلة
غ 800 دجاج بدون جلد
نصف كاس واحد متوسط ماء
حبة بصل حجم كبير
بهارات : فلفل أسود، زنجبيل، كركم أو خرقوم بلدي، عود قرفة
شوية زعفران حر، ربع ملعقة صغيرة سمن
ملعقة كبيرة زيت
نص كاس معدنوس مفروم
عجين اللوز:
غ250 لوز منقى ومقلي
نصف كمية اللوز سكر صقيل
ملعقة صغيرة قرفة
ربع كاس ماء الزهر
غ 30 زبدة مذابة
زبدة للدهن وبياض بيضة

- نغسل الدجاج بالملح والحامض جيدا ونزيل الجلد ثم نقطعه الي قطع متوسطة


- في طنجرة نضع الدجاج، فلفل أسود، زنجبيل أي سكنجبير، خرقوم بلدي، عود قرفة  شوية زعفران حر، ربع ملعقة صغيرة سمن، الزيت والبصل باستثناء الماء والمعدنوس(من الافضل ترك هذه العناصر مدة اطول ليتنسم الدجاج قبل طهيه ) نقليه علي نار هادئة لمدة 15دقيقة


- بعد ذلك نضيف خوالي نصف كاس ماء نغطي الطنجرة ونترك الدجاج حتي ينضج على نار هادئة جدا


-  يرفع الدجاج من الطنجرة ويترك جانبا


- نضيف المعدنوس المفروم ليحتفظ بنكهته، نترك البصل حتى يجف من الماء و يصبح مرقه متماسكا قليلا


- نآخذ قطع الدجاج، نزيل العضام، نفتث لحمه الى قطع صغيرة  ثم نظيف له المرق بعد ان ازلنا منه آعواد القرفة و العظام الصغيرة


- يترك الدجاج جانبا الى حين تحضير باقي وصفة البسطيلات


- بعد ان ازلنا قشرة اللوز نقليه بالزيت حتى يآخذ لونا ذهبيا، يطحن اللوز يبقي مقرمش لايجب ان يصبح بودرة ثم نضيف له السكر الصقيل، القرفة، الزبدة المذابة وماء الزهر


- نأخد قالب قطره 12سم ونضع بداخله ورقة بسطيلة مدهونة بالزبدة المذابة، ثم نضع الحشو بالداخل طبقة من اللوز ونبدأ بقفل البسطيلة من الجانب الي الوسط مع الدهن المستمر بالزبدة وبياض البيض الذي يلصق ورقة البسطيلة, ثم تقلب فوق ورقة بسطيلة أخرى ونقفل عليها الطريقة واضحة لطي البسطيلات بالصور


نقدم البسطيلات مزيننين باللوز والسكر كلاصي مع القرفة

تعليقات

29 تعليقًا
إرسال تعليق
  1. السلام احبيبه الله يعطيك الصحة 10000لايك 👍👍👍💐💐💐💐💐

    ردحذف
  2. الله يعطك الصحة لايييييييييييك👌👌👌👌👌👍👍👍👍

    ردحذف
  3. ماشاءالله روعه حبيبتي تسلم ايدك يا قمر 💓💛💝

    ردحذف
  4. بسم الله ماشاء الله عليكي

    تسلم ايدك روووووعه

    ردحذف
  5. عاشت ايدك يا ام شكري روعة احلي لايك

    ردحذف
  6. 😍ايه الحلاوة دي😋 ايه الجمال دة💟 شكرا على الوصفات الرائعة 👌تبارك الله عليك اختي💘

    ردحذف
  7. ماشاء الله جميل حبيبتي تسلم ايدك

    ردحذف
  8. تسلم ايديكي يا حبيبتي اكتر من رائع

    ردحذف
  9. يعطيك الصحة اختي 👍👏👏👏👏

    ردحذف
  10. اللهم انا وكلناك امرنا كله فانت خير وكيل وخير حافظا اللهم احسن لنا وارزقنا الصحة والعافية وراحة البال وهئ لنا من امرنا رشدا 🌷🌼🌻 اجمل لايك

    ردحذف
  11. Allah ya3tek saha jaw zwinin bzf o dayman kat fajaena bl ch3iwat dyalk 😍😍😘😘🌺🌺🌺👌

    ردحذف
  12. ما شاء الله عليكى ديما متألقه 👍👍👍👍👍👍

    ردحذف
  13. لايك 128 تبارك الله عليك حبوبتي ام شكري 👍👍🌷🌷🌷👌👌👌

    ردحذف
  14. رائع ماشاء الله تبارك الله احلى لاييك

    ردحذف
  15. واو اختي ام شكري كل مرة تدهشينا ماشاء الله عليك

    ردحذف
  16. يعطيك الصحة اختي ❤

    ردحذف
  17. احتي نقدر نديرها بلا لوز ؟ انا مانحبش بزاف الذوق الحلو مع المالح ...

    ردحذف
  18. Ism war9at al bastila min fadlak ogtik min utrecht👍🌺

    ردحذف
  19. أرجوكي إشتركي في قناتي لقد إشتركت في قناتك وشكرا

    ردحذف
  20. Salam gebruikt u filodeeg of loempiadeeg?

    ردحذف
  21. 😘😘😘😘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    ردحذف
  22. السلام اختي راش استعملاي الورقة داللومبيا اختك منروتردام. جاوبيني عفاك

    ردحذف

إرسال تعليق